Malta Pale Ale

Es de menor contenido proteico que la lager, germina a temperaturas más frías y se seca a baja temperatura por un largo periodo de tiempo. El resultado es una malta que da cervezas de color pálido, ampliamente modificada, que conserva un alto poder diastásico y de altos rendimientos durante la elaboración del mosto. Las maltas pale belgas son ligeramente más oscuras, hasta 7 EBC, y proporcionan más sabor. Las maltas pale inglesas más famosas se producen con cebada de la variedad Maris Otter

Utilización: Esta malta es la más usada en cervezas con macerado de infusión simple y suele combinarse con otras maltas del mismo país de origen. 

Color (EBC): 5,5-7,5

Porcentaje máximo de uso: 100%

MARCA: Weyermann