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Levadura especial, seleccionada por su desarrollo de notas esterificadas, especiadas y a pimienta. Para fermentación en botella también. Hasta 11,5%v/v de alcohol.
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Descripción: Levadura especial, seleccionada por su desarrollo de notas esterificadas, especiadas y a pimienta. Para fermentación en botella también. Hasta 11,5%v/v de alcohol.
Uso: Imperial Stout, Barley Wine. Acondicionamiento en barrica y botella.
Dosis: 50 – 80 g/hL (1ª Fermentación)
2,5 – 5 (en botella)
Temperatura de Fermentación: 15 – 24ºC
Sedimentación: Media.
Densidad Final: Alta.
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