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También conocida como CARAMEL puesto que su producción es como la de la malta CARAPILS pero acabando el secado a mayor temperatura que le da su color rojizo característico.
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También conocida como CARAMEL puesto que su producción es como la de la malta CARAPILS pero acabando el secado a mayor temperatura que le da su color roizo característico. Existen básicamente tres variedades según su coloración:
LIGHT: 90-140 EBC
MEDIUM: 140-170 EBC
DARK: 170-240 EBC
La crystal malt es la clásica malta inglesa empleada para dar cuerpo y dulzor de manera que balancea el sabor de las cervezas bitter, con alto contenido en lúpulo, perfectamente.
Utilización: Cervezas bitter
Color (EBC): 90-240
Porcentaje máximo de uso: 20%
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