Malta Biscuit

Proporciona una terminación tostada muy marcada a la cerveza, además de un aroma y un sabor de pan y galletas calientes. Aporta un color marrón cálido claro-medio a la maceración. Esta malta se utiliza para mejorar el sabor y el aroma tostados que caracterizan a las ales y las lagers prestándoles las sutiles propiedades de las maltas negras y chocolate. No tiene enzimas. Debe macerarse con maltas con un exceso de potencia diastática. 

Utilización: Todas las cervezas especiales, así como las ales, ales oscuras y las porters inglesas.

Color (EBC): 40-50

Porcentaje máximo de uso: 15%