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Malta Biscuit

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Estamalta tostada, ligeramente quemada, es usada para dar a la cerveza un aroma a pan y galletas. Da un profundo color ámbar a la cerveza.

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Malta Biscuit

Estamalta tostada, ligeramente quemada, es usada para dar a la cerveza un aroma a pan y galletas. Da un profundo color ámbar a la cerveza.

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Proporciona una terminación tostada muy marcada a la cerveza, además de un aroma y un sabor de pan y galletas calientes. Aporta un color marrón cálido claro-medio a la maceración. Esta malta se utiliza para mejorar el sabor y el aroma tostados que caracterizan a las ales y las lagers prestándoles las sutiles propiedades de las maltas negras y chocolate. No tiene enzimas. Debe macerarse con maltas con un exceso de potencia diastática.

Utilización: Todas las cervezas especiales, así como las ales, ales oscuras y las porters inglesas.

Color (EBC): 40-50

Porcentaje máximo de uso: 15%