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Malta Pale Ale

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Apropiada para todo tipo de cerveza Ale, Stout, Porter. Aporta a las cervezas un color pálido.

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Es de menor contenido proteico que la lager, germina a temperaturas más frías y se seca a baja temperatura por un largo periodo de tiempo. El resultado es una malta que da cervezas de color pálido, ampliamente modificada, que conserva un alto poder diastásico y de altos rendimientos durante la elaboración del mosto. Las maltas pale belgas son ligeramente más oscuras, hasta 7 EBC, y proporcionan más sabor. Las maltas pale inglesas más famosas se producen con cebada de la variedad Maris Otter

Utilización: Esta malta es la más usada en cervezas con macerado de infusión simple y suele combinarse con otras maltas del mismo país de origen. 

Color (EBC): 5,5-7,5

Porcentaje máximo de uso: 100%

 

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Malta Pale Ale

Malta Pale Ale

Apropiada para todo tipo de cerveza Ale, Stout, Porter. Aporta a las cervezas un color pálido.

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